Von der Idee in der heimischen Studentenküche hin zu einem wachstumsstarken Unternehmen mit über 3.000 Verkaufsstellen in Deutschland und Österreich: Emilie Wegner stellte mit ihrem Start-up „Hülsenreich“ bio-vegane Snacks aus fettarm gerösteten Kichererbsen her.
Im Gespräch berichtete sie unter anderem von den strategischen und operativen Schritten, die ihr beeindruckendes Wachstum ermöglicht hatten, und erläuterte, warum sie sich für regionale Wertschöpfungsketten einsetzt.
Die Teilnehmenden erfuhren außerdem, wie sie sich als junge Unternehmerin in einer männlich dominierten Branche behauptete und welche Learnings sie aus drei Wochen „Offline-Urlaub“ für sich und ihr Team mitnahm.
Existenzgründung und Unternehmensförderung
Lea Hebel
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